Todas nuestras uvas están recogidas manualmente y la elaboración de los vinos es de forma artesanal y, en su mayoría, mediante el proceso de maceración carbónica (encubado de racimos enteros).
Realizamos una selección muy estricta en todos nuestros vinos para determinar qué año las uvas son merecedoras de ser elaboradas mediante el proceso de maceración carbónica.
Solo algunas añadas pueden tener la calidad suficiente para ser crianza, reserva o gran reserva. Nos saltamos añadas sin ningún pudor.
Realizamos una selección muy estricta en todos nuestros vinos para determinar qué año las uvas son merecedoras de ser elaboradas mediante el proceso de maceración carbónica.
Solo algunas añadas pueden tener la calidad suficiente para ser crianza, reserva o gran reserva. Nos saltamos añadas sin ningún pudor.
